La Raffinerie

Avec une carte succincte, Nicolas Bourget, applique dans son néo-bistrot, le concept « Raffinerie » et transforme les matières premières en produits finis, de haute valeur. Notamment avec des cuissons remarquables de précision (comme pour le poulpe rôti et son écrasé de pommes de terre aux câpres), des produits très travaillés et une pointe d’exotisme rapportée de ses expériences au Vietnam ou en Grèce. Le pain, les glaces et sorbets aux parfums inédits sont faits maison. L’été, on profite du coin terrasse ombragé sous la glycine.