Restaurant de la Fabrique
Nantes tourisme - Site Officiel du Tourisme de Nantes Métropole
Produits régionaux et cuisine de saison guident l'élaboration des menus du chef Sébastien Dugast.
Il s'appuie sur la gastronomie traditionnelle tout en s’ouvrant aux cuisines du monde et privilégie les collaborations avec les AMAP et fermes locales.
