Song Saveurs et Sens

L’antithèse d’une cuisine asiatique standardisée, où les produits locaux se retrouvent travaillés façon « world food ». Dans un cadre raffiné noir ébène, ardoise et rose poudré, Nhung Phung, laisse exprimer sa créativité et son talent : escalope de poulet pochée dans son jus de coquillage aux infusions coco curcuma, coques, palourdes, couteaux et légumes de saison ou filet de maquereau fondant mariné à la citronnelle grillé et enveloppé de sauce vierge. Sélection de vins du monde et quelques Muscadet.