Le Voyage à Nantes et Interloire Nantes, avec le soutien de la Chambre d’agriculture de Loire-Atlantique, vous proposent une nouvelle formule pour (re)découvrir la cuisine et les vins de Nantes au travers d’une sélection de 87 restaurants situés à Nantes, dans la Métropole ou le Vignoble.
Les critères
Le travail de sélection s’est effectué sur la base des critères suivants :
- fraîcheur, qualité et origine des produits utilisés
- savoir-faire culinaire, respect des produits, originalité des propositions
- valorisation des vins de Loire et particulièrement des vins de Nantes (Muscadet, Gros Plant, Coteaux d’Ancenis et Fiefs vendéens)
- qualité de l’accueil, de la décoration, de l’ambiance générale
Le jury
Pour conserver cet esprit d’ouverture et de multiplicité, le choix de la sélection a été confié à un jury de 17 membres composé de personnalités variées, d’univers et de métiers différents : vigneron, graphiste, directeur de centre culturel, voyagiste, maraîcher, botaniste, ambassadeur de confrérie, professeur de cuisine, journaliste…
Leur dénominateur commun : la passion de la cuisine.
Ensemble, ils ont échangé, partagé, débattu pour aboutir harmonieusement à une sélection cohérente et exigeante, fidèle aux critères de sélection.
